首先咱們隊真空預冷機的概念先做說明，之后在對設備特色進行剖析，該設備不是冷藏設備，而是冷卻加工設備，是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩，可延伸產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下，水沸點低蒸騰熱量高的特性規(guī)劃而成，其主要特色如下冷卻速度快即可到達所需的冷藏溫度。冷卻均勻：產品外表自由水汽化帶走自身熱量到達冷卻目的，實現(xiàn)從內到外均勻降溫。潔凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或按捺細菌繁衍，避免穿插污染。薄層枯燥效應有治好保鮮物表皮損傷或按捺擴展等共同成效。不受包裝限制：只需包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延伸貨架期。自動化程度高：可通過壓力傳感器操操控冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，便利調節(jié)真空預冷機的真空度，并且可長途操控，便于監(jiān)控設備運轉和快速處理設備故障。

    高度精準配備精細式數顯溫度、濕度操控器，操控真空度及濕度。安全安穩(wěn)：電氣部分選用品牌產品，確保機器作業(yè)安穩(wěn)壽命長久，操作安全。因為真空無處不在，因此，與傳統(tǒng)的傳熱方法（對流、傳導、輻射）相比，真空冷卻不光快速均勻，并且潔凈衛(wèi)生，非常適合熟食物的冷卻和果蔬預冷等。例如，熟食物加工好后必須通過冷卻才能包裝，傳統(tǒng)的冷卻方法有室內攤涼自然冷卻、強制通風冷卻、空調間冷卻、冷庫冷卻等。這些冷卻方法不光冷卻時間長，周轉慢，占地多，并且冷卻不均勻，外表和中心溫差大，更重要的是影響食物衛(wèi)生安全。真空預冷機實現(xiàn)了農產品和食物冷卻進程中溫度均勻，清潔，不會遭到污染，能使食物的質量得到很好的確保。并且因為處理時間短，不發(fā)生部分枯燥、脫水現(xiàn)象。同時又因為預冷進程時間短，相應設備運轉能耗和費用與傳統(tǒng)的制冷設備明顯降低，別的還能夠大大的削減因為預冷時間長導致周圍環(huán)境浸透的熱量所添加的負荷。

  真空預冷機在生產實踐使用中極為便利快捷。